澳洲胡桃营养成分极其丰富，有“干果皇后”美誉的美味食品，食用部分是 果仁。其功效主要为：调节血脂和益智作用，非常适合老年人或血脂不好人的滋补食品。澳洲胡桃是那种栗子色。果肉是乳白色，口感很奇特。澳洲胡桃是一种原产于澳洲的树生坚果，澳洲胡桃含油量高达60～80%，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸。
在世界上众多的干果之中，澳洲胡桃的经济价值最高，素来享有“干果之王”的誉称。澳洲胡桃又名澳洲坚果、昆士兰栗，香港称为“夏威夷果”，，属山龙眼科常绿高大乔木，高可达18米，原产于澳大利亚东部沿海、昆士兰州东南部和新南威尔士州北部的亚热带雨林中（南纬20 o31'一30 o）。澳洲胡桃果仁营养丰富，其外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色，单果重15—16克，含油量70%左右，蛋白质9%，含有人体必需的8种氨基酸，还富含矿物质和维生素。澳洲胡桃果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，是世界上品质最佳的食用用果，还有“世界坚果之王”之美称，风味和口感都远比腰果好。果仁营养丰富，含有人体必需的8种氨基酸，还富含矿物质和维生素。其具有调节血脂和益智作用，非常适合老年人或血脂不好人的滋补食。
澳洲胡桃富含单不饱和脂肪酸，所以它不仅有调节血脂血糖作用，可有效降低血浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。但是由于单不饱和脂肪酸油脂往往有易氧化、产生过氧化物、安全性欠佳、易产生负面后果等缺点，所以建议你还是直接食用干果，而不去烹饪吃。
夏威夷果一般是夏天结果，但是由于价格昂贵，一般我们看到的夏威夷果都是去除表皮的，经过深加工过的袋装干果，这样能省去一大笔运输成本，而且售价也更高。
夏威夷果既可鲜食也可制成干果，但更多的是做为辅料用于制做蛋糕、甜点、糖果、冰淇淋和巧克力等美食，也可直接榨成食用油。然而这种水果却不便宜，80元每斤的昂贵的价格让很多人直呼吃不起！
