当咽喉干燥的时候，一杯绿豆汤，往往能滋润你的喉咙，缓解口渴。
5.促进代谢
绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。
绿豆
食用方法
绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤有各种煮法，多样搭配，疗效更好：绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。绿豆百合粥具有清热解毒、利水消肿、消暑止渴、降胆固醇、清心安神和止咳的功效。南瓜绿豆汤同样具有清暑解毒、生津益气的功效。还有薏仁绿豆汤和海带绿豆汤等。
绿豆
温馨提示
熬绿豆粥记得盖上锅盖：绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤或者粥时，不妨盖上盖子，可减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化
