主页 > 健康 > 正文

精选美食推荐:酸辣鸡杂,芥末白菜,西兰花炒虾仁的做法

2019-11-11 09:27暂无阅读:1511评论:0

中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验丰富的文化活动为载体!今天就为大家送上几道美味,希望大家喜欢!

芥末白菜

材料:大白菜、白糖、芥末、醋、香油、盐、酱油。

做法:1、将白菜撕下一瓣瓣清洗干净,放入沸水中焯熟,捞起控干水分。

2、将芥末(适量)放在碗中,用沸水冲开,并搅拌。依次加入醋、盐、糖、酱油、香油(各适量)。

3、将调好的汁淋入白菜中,卷成卷。然后切成小段,装盘。

酸辣鸡杂

材料:鸡杂、蒜薹、泡椒 、青红线椒 、姜、蒜、盐、料酒、泡椒水、花椒、葱片

做法:1、姜、蒜切片,泡椒、青线椒、红线椒切小圈(如果是吃辣不是很厉害的朋友少弄点辣椒,要是吃辣厉害的可以切点红色的朝天椒),蒜苔切小段!

2、将鸡杂仔细洗干净,沥水切片,用食盐、料酒、泡椒水、花椒面搅拌均匀腌制15-20分钟入味待用!这个在西安叫鸡杂,我的印象里这个叫鸡胗,鸡杂是鸡心、鸡胗等一系列内脏构成的

3、然后炒锅中放入油,油热以后放入切好的蒜苔、葱片、姜片爆香。

4、然后放入泡椒、青、红辣椒圈,继续翻炒

5、等辣椒的香味爆出就倒入鸡杂,然后进行翻炒,一定要大火急炒,一旦过了火候鸡杂就老了,那是嚼不动。

6、好了以后放点生抽提味,然后尝一下,一定尝一下,看一下咸淡如何,是否需要添加咸盐,最后味道调好后就可以出锅了,香喷喷的菜就做好了

西兰花炒虾仁

材料:西兰花、蘑菇、虾仁、盐、鸡精、油

做法:1.三种材料洗干净,把西兰花掰碎,蘑菇切片

2.油烧热,先炒蘑菇,炒到出汁,再把虾和西兰花放进去一起炒

3.加一点盐,一点鸡精,起锅。