蜂蜜被誉为“平民燕窝” 几千年来被历代医家视为养生滋补的珍品。
在我国，蜂蜜主要分两种，「意蜂蜜」与「土蜂蜜」，意蜂蜜产自意大利蜜蜂（也称意蜂），意蜂为外来品种，，个头大，产蜜能力强，产蜜周期短，所以经济效益好，市场上绝大多数蜂蜜，均为「意蜂蜜」。
「土蜂蜜」，在中国有着数千年悠久的历史，是由我国古老的蜜蜂品种，“中华蜂”酿造而成，早在汉朝就已成为人们的日常饮品。
「土蜂蜜」产量少，成熟蜜的产量更少，其富含多种维生素、微量元素、有益酶、氨基酸及各种有机酸等，营养成分是「意蜂蜜」的数倍。
新疆天山海拔高，气候干燥、光照强，日照时间10h，活性物质含量高，昼夜温差大，植物营养易积累，每年6~10月风光秀丽，瓜果飘香，所产蜂蜜营养价值极高。
