豆腐卷
用料
绿辣椒2个；豆腐皮1张；胡萝卜1根；土豆1个；盐适量；甜面酱2勺；香油1勺
做法
将买来的豆腐皮切成正方形，然后放在一边。
胡萝卜洗净，去皮，切丝。
土豆洗净，去皮，然后切丝。
绿辣椒洗净，然后去蒂，然后切丝。
小锅中放入适量开水，烧开后，，将豆腐皮焯水，捞出，平铺。
放入适量盐，辣椒丝迅速焯水，沥干水分。
然后放入胡萝卜丝焯水，一分钟后捞出，沥干水分，凉凉。
然后放入土豆丝焯水，三分钟左右后捞出，沥干水分，凉凉。
然后依次在豆腐卷上面放上胡萝卜丝、土豆丝、辣椒丝，然后卷好，码好。
拿一个小碗，放入甜面酱、香油，搅拌，然后浇在豆腐卷上面。
平菇炒木耳
用料
葱；姜；蒜；生粉；老抽；盐；平菇；木耳
做法
葱姜蒜切好待用
水烧开之后，平菇焯水半分钟，待用
木耳泡发切段
锅烧热，放油，稍微冒烟时候放入平菇炒出香气，然后放一点老抽炒均匀，再放木耳，炒匀
尝下木耳平菇差不多熟了，把切好的葱姜蒜倒进去炒匀，这时候把调好的生粉倒进去就可以出锅了。
蒜茸蒸珠蚌
做法：
1．将珠蚌洗净，用刀插入蚌壳内将其撬开，然后用旋刀取出蚌肉，留壳备用。
2．将蚌肉去除沙袋，从中片成两片，用料酒和盐腌制后，重新放入壳中。
3．香葱切成细末，彩椒洗净后切成细末备用。
4．将珠蚌放入锅中，隔水蒸8分钟后取出，辅以蒜茸、香葱末和彩椒即可。
