松子香菇
食材：鲜香菇、松仁、姜片、葱段、盐、鸡粉少许、米酒、生抽、水淀粉、食用油
1 把洗净的香菇切成小块。
2热锅注油，烧至三成热。倒入洗好的松仁，轻轻搅动，，滑油约半分钟。
3待松仁呈金..后捞出。 沥干油，待用。
4 锅底留油烧热，下入姜片、葱段，爆香。
5 倒入切好的香菇，翻炒匀。
6 淋上少许米酒，炒匀提鲜。
7注入适量清水，翻炒至食材熟软。
8转小火，加入盐、鸡粉，炒匀调味。再淋上少许生抽，翻炒至香菇入味。 淋入少许水淀粉，翻炒匀。
9关火后盛出炒好的香菇，撒上炸好的松仁即成。
红焖羊肉
用料
羊肉；大蒜；料酒；香辣酱；干红辣椒；姜片；生抽；老抽；糖；盐；八角；花椒；桂皮；枸杞
做法
羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块
胡萝卜切大块
锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀
把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水
小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。
红烧肉
用料
五花腩；蒜头；油；水；酱油；老抽；盐；白糖；生粉
做法
五花腩洗净切块，蒜瓣去皮拍扁，备用。
锅中放入适量油，烧热，放入蒜瓣爆香后，倒入五花腩炒至转色断生，放入少许盐翻炒均匀，熄火。
将以上锅中五花腩及蒜瓣转移到一小煲中，加入没过材料表面的水量，加入适量酱油、老抽、盐、白糖，盖上煲盖大火煮开后，转成小火慢慢将腩肉煮软。
待汁煮得差不多干的时候，倒入生粉水勾芡即可。
