芋头焖排骨
原料:胡姬花花生油 /排骨 / 芋头 / 葱 / 蒜 / 盐 / 糖 / 料酒 / 酱油
做法:
1.排骨切块,加盐、糖、料酒、酱油,腌制1小时
2.芋头切块,放入炒锅,煎至表面金黄,然后盛起备用
3.热锅入油,加入蒜爆炒,再加入排骨炒至上色,加入清水烧开
4.加入芋头、酱油和盐,焖30分钟,大火收汁,即可。
孜然鸡翅
1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;
2、生姜去皮,切片;
3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;
4、锅中放油加热,放入鸡翅煎至表皮焦黄;
5、加入一小碗水,腌制鸡翅剩余的调料一起加入;
6、大火煮开,待汤汁快收干时,加入孜然粉和孜然颗粒,炒匀即可。
豆腐烧胡萝卜
食材:豆腐250克、胡萝卜150克、酱油5克、味精5克、胡椒5克、豌豆淀粉5克、香油5克、大葱5克、姜5克、植物油50克。
做法:
1、将豆腐切成滚刀块。
2、胡萝卜洗净,切成滚刀块。
3、炒锅洗净置火上,锅内放植物油烧热,下入姜末和葱末煸炒出味。
4、下入豆腐块、胡萝卜块,继续煸炒,再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量。
5、汤汁沸后改小火烧,直至汤汁将干。
6、淀粉勾芡,淋入香油即可。
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