牛腩肉1000g 、2个西红柿、大葱一根、姜7片、干辣椒4个、花椒10颗、2个八角、小茴香一勺、桂皮一小块、香叶4片、盐一小勺、番茄酱2勺、生抽一勺、冰糖4颗、料酒2勺、香油一勺、3g黑胡椒粉
步骤
1、把牛肉在清水中浸泡一个小时，把血水泡出来。然后切成块状。牛肉凉水入锅，放姜4片和料酒一勺烧开，然后把血末撇掉以后关火把牛肉捞出备用。
2、在西红柿洗干净以后切切块备用。将八角、桂皮、小茴香、香叶放入一个小袋子里做成香料包备用（这样吃食物的时候不会吃到调理渣子，没有袋子的可以不用）
3、起炒锅放适量花生油，放入葱、姜、干辣椒爆香。然后把西红柿放进去煸炒，再把牛肉放进去煸炒。放入一勺生抽，再放入冰糖。
