� � 肉肉中的战斗机，吃了不上火 � �
天一冷，鸡鸭鱼肉都来报道，于是口腔溃疡也来报道。像我们这种专业的肉食动物，就算吃肉吃到口腔发炎，也得傲气地说一声“我不是吃素的”。
确实，大多数的肉吃了都容易上火，独独鸭肉不温不热，搭上温和不燥的仔姜，还能清热去火。
用仔姜来焖鸭肉，吃起来神清气爽，肉的味道也更活泼热闹。比起生肉油滋滋的简单粗暴，仔姜的清香脆嫩绝对是它更好的归宿，去腻提香，还包圆了姜的养生小秘方，驱寒祛湿，和鸭肉搭起来，再来一个滋阴降火，很妙 ~ 不光这鸭肉能麻溜地吃干抹尽，连那脆生的仔姜都辣得温和，别有一番风情。
用爆的烹饪方式让鸭肉中的油脂渗出，再用仔姜将油脂吸收，这肉肉就能肥而不腻，，再用姜汁将鸭腿仔细浸个透，仔姜特有的清香从肉的肌理里往外冒，最后再添一味豆瓣酱的酱香，形成浓郁的复合口感，巴适得很咧！
苏东坡说：无竹令人俗，无肉令人瘦。我说，不俗又不瘦，仔姜焖鸭肉。
