鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
【食材准备】
鸡肉，蒜，姜，辣酱，辣椒片，酱油，蜂蜜，芝麻油，蚝油，米酒，干海带，水，洋葱，胡萝卜，土豆，，青辣椒，小葱，米饭
【制作步骤】
烹饪步骤 1/8
正宗的做法要用上切好的整只鸡。我用的则是鸡大腿、小腿和鸡胸肉，不用去骨，但要去皮。冲洗鸡肉后先置于一旁。
烹饪步骤 2/8
将蒜瓣和生姜剁碎。在一个大碗中，混合韩式辣酱、辣椒片、酱油、韩式酱油、蜂蜜、蒜瓣、生姜、芝麻油、蚝油和米酒。放入鸡肉，搅拌裹匀，然后倒入一个大锅中。
