说到泡菜，我相信每个人都很熟悉。基本上，许多农村家庭每年都会腌制几罐泡菜。无论是单独烹饪还是与其他菜肴混合烹饪，味道都非常美味。一般来说，腌渍泡菜颜色金黄，味道酸、脆、好吃，这也受到很多人的欢迎。然而，泡菜也因地区差异而不同。例如，，南方人习惯用芥末来腌制泡菜，而北方人习惯用大白菜，但是不管是什么成分，腌制的泡菜都非常酸和脆。
虽然酸菜在市场外或超市出售，但添加了许多添加剂，这不仅可以改善酸菜的味道，还可以延长储存时间。然而，吃太多泡菜对身体不好。因此，在家煮泡菜更好。大多数人可能会在泡菜中加入盐，但是今天的小版本将分享泡菜腌制的新方法。
