马上又要过年了，很多人都已经回到老家和家人团聚了。回到家里的时候，看到很多想吃的家乡菜，想必很多人都会控制不住的多吃几口，这时候，体重就会开始升上去了。除了这个，还容易造成积食和便秘，所以，在过年的时候准备一些促消化和排毒的食物是很有必要的。现在小编给大家说一个对肠胃比较好的凉拌菜，这个菜不仅好吃，而且还可以帮助消化和排毒，还可以预防癌症，对身体特别有帮助。
这个菜就是凉拌木耳西兰花，木耳有润滑肠道的作用，它可以帮助排便和排出毒素，对清空肠胃有很好的作用。而西兰花则是一种非常出名的抗癌蔬菜，它可以帮助人体预防癌症，还可以延缓人体衰老，，对身体健康是很有帮助的，而且西兰花里面的维生素和纤维是很多的，对消化是很有好处的。所以，在过年的时候吃上一盘木耳拌西兰花，对排毒和消化是很好的。
在做这个菜的时候，先把黑木耳用温水泡一会，泡的时候，在水里面加少量的淀粉或者小苏打，然后搅拌一下，等木耳被泡软之后，用手再把木耳搓洗几下，这样可以把木耳清洗的更干净。在把木耳泡软之后，把木耳捞出来，然后用清水多冲洗几遍，这样木耳就被洗干净了。
