不过，对于烧烤有着特殊执念的老赵，当然不能在网红之路上止步于此啦！为了钻研烧烤的手艺，在开店前老赵特意回了一趟老家牡丹江，找了一位多年的好友求教。要说老赵的这位老友也不简单，从事烧烤行业已有12年了，从最早的学徒成为现在独挡一面的老板，在牡丹江一带也是小有名气。从肉质的把控到加工，再到炭火的运用，数月的钻研让老赵由一名烧烤爱好者摇身成为身手了得的烧烤大师了。融合了牡丹江的腌料工艺加之哈尔滨独特原汁原味的烧烤技法，造就了现在老赵的春霞烧烤公司。
对于自己研发的这套烧烤手艺，老赵从不吹嘘，只是淡淡的两句话就一带而过了。他一直认为食客的满意，才是对店面最好的宣传，因为哈尔滨的食客各个都堪称烧烤鉴赏师，根本不允许你有丝毫的马虎和怠慢。对于烧烤品质的这份执着劲儿，也为他带来了不少回头客，小颖就是其中之一。
