清朝茶馆（资料图）
但若要认真研究早茶文化，大概要追溯到清同治年间。那时早茶铺类似于街边支摊，叫做“一厘馆”，以茶为主点为辅，聊供路人歇脚谈话。后来逐渐演变为茶居、茶楼，喝早茶，也就蔚然成风。
如今，除了广粤地区，扬州、泰州的早茶也是出了名的。不同于粤式早茶的洋气、讲究，，扬、泰地区更中式、传统，是非常平民的消遣。随便拐进一家路边小茶馆，要一壶绿茶，来一份烫干丝、五丁包、虾子馄饨，就是扬州早茶的标配。
席间兴许还能碰到拎着鸟笼而来的大爷们，火热地唠着国家大事。想来，无论在哪里，早茶其实吃的是一份闲适的慢生活吧。
