撒10克味精，加热鸭肉、原汤、香菇，淋滤水倒入锅中红椒50克，青椒100克，葱3段用红油炒，老提10克，味增汤5克调味过滤，放入锅中保存标准：1、面料保存：采购后，放入冷藏冷冻库，冻结后，不得冻结。2、半成品保存：在温度较低的当地盖上盖子保存，24小时新农村瓷砖鹅肝的材料：鹅肝500克、青椒20克、青椒3克不得超过。调料：辣妹、家乐生露、鲁达厨酱皇、盐各2克、家乐鸡精、苹果各3克、料油5克、芝麻油4克、色拉油1000克、葱、姜、蒜各6克。做法：1、首先切断鹅肝，小心切碎辣椒，待机。2、另一锅炸鹅肝，蘸少许酒。色拉油烧6成的热量，等待鹅肝、辣椒滑油。3、锅中留底油，爆炸洋葱蒜，主要材料、盐、鸡精、香油出锅，倒在热瓦上即可。特点：古典农家湘菜。
南北风味嫁接，香辛甘旨。农家炒肉食材：五花肉(适量)、红辣椒(适量)、青辣椒(适量)、姜(适量)、蒜头(适量)、鲜提(适量)、老提(适量)、甜料(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)的制作方法：1、红青辣椒轮切、五花肉切片2、将少量的锅油放入肉片中炒，至脂身呈明亮颜色为止，极限应轻微烤黄，肉不要炒得过多，口感不要过硬。3、放入生抽、老抽和酒，炒。将肉舀到一边，使生姜、蒜头和大蒜的白色部分爆炸。5、最终加入红、青辣椒炒，调味盐和鸡肉即可。青椒新鲜猪手材料4量：新鲜猪手4只不破皮无淤血，约500克1只。调料：香料八角形、香叶、大豆、当归、青椒粒50克、黄酒300克、白醋250克、葱、姜、野山青椒、大蒜各200克、广东米酒150克、盐、味精各50克。
