4、往锅里倒入提前准备好的开水，水的量要一次性加足，建议没过羊排3cm左右，炖的过程中不建议中途加水，采用开水可以让羊肉更加容易炖烂，不建议加冷水；
5、往锅里加入花椒，盖上锅盖小火慢炖45分钟左右，炖的过程中建议不要频繁揭锅盖，一直盖上锅盖慢慢炖能缩短炖的时间；
6、45分钟之后揭开锅盖，羊排已炖至七八成熟的状态，加入适量的盐和少许酱油翻拌几下（盐的量根据自己或家人的口味添加，我加了约5g左右的盐）；
4、往锅里倒入提前准备好的开水，水的量要一次性加足，建议没过羊排3cm左右，炖的过程中不建议中途加水，采用开水可以让羊肉更加容易炖烂，不建议加冷水；
5、往锅里加入花椒，盖上锅盖小火慢炖45分钟左右，炖的过程中建议不要频繁揭锅盖，一直盖上锅盖慢慢炖能缩短炖的时间；
6、45分钟之后揭开锅盖，羊排已炖至七八成熟的状态，加入适量的盐和少许酱油翻拌几下（盐的量根据自己或家人的口味添加，我加了约5g左右的盐）；
