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海鲜,想说爱你不容易!

2019-09-14 11:54暂无阅读:615评论:0

假期会餐,海鲜大餐总让人很有知足感。

可是,人人有没有发现,吃海鲜似乎更轻易拉肚子。不光如斯,在家处理海鲜时,不小心被划伤手,还或者被送进ICU。

若何一饱口福之余,还能平安健康?

小板凳搬好,专家们来支招了!

吃完海鲜拉肚子,为何?

海产物中副溶血性弧菌的携带率较高,尤其是泥螺、海瓜子等海产物中。冬天色温较低,副溶血性弧菌会躲到海底土壤里避寒。气温升高时,它们就出来污染海产物。食用受副溶血性弧菌污染的海产物可引起食物中毒和传染性腹泻等疾病。

吃海鲜要注重些啥?

海鲜含有雄厚的卵白质、脂肪、钙、碘、铜,维生素A、维生素 B1等物质,是优质的营养素起原。 海鲜虽美,但若食用欠妥,很轻易对身体造成危险。

1

吃新颖

不新颖的海鲜轻易滋长细菌,食用后会引起 腹泻、吐逆等急性胃肠炎。贝类食物还会发生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁。能够经由看、摸、闻,细心甄别海鲜是否新颖。

2

忌生吃

海鲜有烤、涮、蒸、煎、炸、炖、煮等多种烹饪方式,但不克为了求鲜,不考虑食物的平安性。大多数海鲜尤其是贝类如毛蚶、螺丝等水产物,自己含有致病性很强的细菌如 副溶血性弧菌、寄生虫等。所以海鲜必然要烧熟煮透。

3

忌贪吃

海鲜类食物如贝类、蟹黄、鱼子等 胆固醇含量较高,高血脂的人慎吃。进食过多轻易引起 高脂血症,进而激发 急性胰腺炎、急性胆囊炎等危机重症疾病。

4

五类人需少吃海鲜

有痛风、高尿酸血症的人;

过敏体质的人;

妊妇和哺乳期妇女;

甲亢患者;

平时吃严寒食物轻易腹泻或胃肠功能差的人。

处理海鲜需郑重,切勿划伤

除了吃的时候得注重,在家处理海鲜时也要把稳,别被划伤了手。

被海鲜刺伤肢体或有带伤口接触海水史,如显现发烧、颤抖、腹泻、恶心、吐逆、腹痛,以及肢体猛烈痛苦、肿胀、局部红斑、淤斑坏死、大疱性皮肤损害、蜂窝组织炎、坏死性筋膜炎、肌炎等,需小心海洋创伤弧菌传染或者。

处理海鲜时,不要生熟食混放一处,生熟案板、刀具、器具区分,清洗完海鲜后实时对厨房进行清理和消毒,不然存在病原菌交叉污染隐患,轻易导致海鲜中携带的致病微生物传染。

注:传染创伤弧菌后,病情进展敏捷,大多敏捷成长至低血压,甚至休克,需积极早期就诊。 因该菌为兼性厌氧菌,在积极早期清创、抗传染对症治疗的同时,也需合营早期高压氧治疗,可大大降低灭亡率及截肢率。