1，芒果去皮把肉切拇指大小的丁。
2，中火热锅，锅内倒入适量橄榄油，倒入米饭翻炒。
3，到带油亮松散状态时倒入蛋黄，快速拌匀，倒入椰浆和盐翻炒2分钟左右。
4，倒入芒果粒翻炒1分钟。
5，拌匀后装入烤盘，稍稍压实。
6，铺上足够多的马苏里拉芝士，放入烤箱中层，，调上下火190度20分钟左右最后几分钟观察表面上色足够后即可出炉。
【海鲜煲仔饭】
食材：大米200克，鲜虾12只，红螺肉干1小把，沙虫4根，姜末少许，猪油1勺，盐1克，枸杞少许
【制作步骤】
1，大米淘洗干净，用清水浸泡半小时。
2，沙虫剪小段和红螺肉干放入少许油小火慢慢煎香备用。
3，砂锅底部涂一层薄油，倒入浸泡后的大米，沙虫段和红螺肉，盐姜末，枸杞，加入高过大米高度1厘米的清水。
4，盖上锅盖煮沸后小火焖煮13分钟。
5，掀开锅盖码入鲜虾，淋上一勺猪油，盖回锅盖焖5分钟即可
