土豆沙拉这种东西，口感真是丰富极了！糯糯的土豆泥，脆脆的黄瓜，橙色的胡萝卜，辛辣的洋葱和美味的火腿，挖一勺四五种层次在嘴巴里充分的爆炸开来，感觉特别棒！这也是我很爱吃这道菜的原因。有丰富的乳霜质地，温和的酸味和甜味平衡，又是非常家常味的一道菜，简简单单就可以做好，可以当菜，也可以当饭，当早餐单独吃也可以，当晚餐配饭也不错！真是动静皆宜，而且营养均衡不刺激，老人小孩都爱吃！
那么摆盘和口感都如此好的土豆沙拉都需要哪些食材以及辅料呢？需要如下：2个土豆去皮，切成小块备用；1个胡萝卜去皮，切成小块备用；1根嫩黄瓜切片备用；四分之一个洋葱切丝备用；火腿适量切成小块（这个爱吃火腿的可以多多多放）；2勺蛋黄酱，用超市买来的就好。1勺米醋，半勺盐，半勺白胡椒粉。
步骤一：把土豆和胡萝卜放进锅里，加水到没过，盖上盖子，水烧开后降低热度保持文火炖煮。直到土豆和胡萝卜都嫩了，但不会散架（20-25分钟）。这俩货可以一起煮的原因是，土豆的切块要比胡萝卜的切块大三倍，不然土豆会率先煮烂哟。这一点务必注意！
