香菇肉片相信小伙伴们都不陌生，是种营养又美味的美食，很受广大群众的欢迎。特别是餐馆或者酒店中的香菇肉片非常的美味，但很多小伙伴们在自己家中就制作不出这样美味的香菇肉片，到底原因在哪里呢？其实想要制作出美味色泽鲜亮口感嫩滑的香菇肉片一点都不难，只需要用上这个妙招就可以制作出来，下面小编将制作方法分享给大家，小伙伴们一起来看看小编的制作方法吧！
在制作香菇肉片之前，首先准备300克的里脊肉，清洗干净放在案板上切成肉片。接着准备200克的香菇，去掉香菇蒂清洗干净斜刀切成片。
之后把切好的里脊肉放入一个干净的大碗中，立马往碗里加入一克食用盐,三克料酒,老抽和酱油,外加1个鸡蛋清，再加入10克的淀粉搅拌均匀，搅拌均匀之后，再加入少许明油再次搅拌，这样做可以防止粘锅。
