经过几年发展，2007年..“杨国福”商标。2012年门店在东北区域达到800家，年底找到我们重塑品牌升级。
小吃进化正是满足顾客认知升级
在这次升级重塑中，我们发现杨国福麻辣烫的根基非常好，在麻辣小吃领域，杨国福做了多个创新：
改造了四川本土麻辣烫，采用大骨熬汤，加牛奶，让麻辣烫可以喝汤，重新在东北区域为新式麻辣烫寻找新大陆；
改变原来一锅煮的模式，变成单锅现做；
开创性的采用论斤称重售卖模式。
现在这三种模式，影响了市场上95%的麻辣烫跟风学习。我们基于这些优点，制定了品牌策略宗旨：“可以喝汤的麻辣烫”＋“巴蜀文化基因”＋“快餐模式”。如今诉求“可以喝汤”这个概念的餐饮品牌越来越多，比如九锅一堂的“可以喝汤的酸菜鱼”正是借鉴了这个口号。
在早期，巴蜀文化基因并没有被杨国福放大，因为东北没有“麻辣基因”。哈尔滨这个城市是没有麻辣文化的。麻辣烫属于舶来品了，所以这个城市是无法作为文化母体的发源地的。因此将文化母体寄生在巴蜀麻辣美味上显得尤为重要。
所以2015年杨国福先生去成都开始建立中央工厂，来成都建厂主要出于两个方面的考虑：
第一，四川是天府之国，原材料就地取材；
第二，就是为了寻根溯源，让杨国福麻辣烫拥有巴蜀美食的文化基因。
当外来物种已经把大本营扎进美食发源地的时候，当地的麻辣市场格局将会慢慢改变，可能在下一代，下下一代，顾客的认知必将改变。
3、麦当劳和肯德基，为我们上了沉痛一课
在这里不得不提一下肯德基和麦当劳为代表的西式快餐。我们很多餐饮人标榜自己研究他们多年，却依然盯着人家的炸鸡和汉堡不放，说人家难吃是垃圾食品。
